1. 清蒸蛤蟆怎么做？

清蒸蛤蟆怎么做？

清蒸哈士蟆

清蒸哈士蟆是一道以火腿、哈士蟆为主要食材的药膳。

原料

干哈士蟆油15克，火腿10克

制法

将哈士蟆油用温水泡3小时

原料

干哈士蟆油15克，火腿10克，鸡汤1500毫升，白糖30克，盐、味精、料酒适量。制法

将哈士蟆油用温水泡3小时，涨发后挑出黑筋洗净，火腿蒸熟切1厘米长薄片。将发好的哈士蟆油放入钵里，加鸡汤、料酒、盐，蒸1.5小时，再放味精、白糖，把蒸好的火腿片撒在上面，即可食用。

清蒸蛤蟆是一道由蛤、蒜、白葡萄酒等做成的美食。                                  

原料：

蛤600克。

调料：

蒜半瓣，淡炼乳、白葡萄酒各一大匙，盐水适量。

做法：

1、蛤泡在盐水中吐沙，然后再搓洗干净。

2、将擦去水分后的蛤放入较深的容器中，并加些蒜和淡炼乳，同时撒些白葡萄酒。

3、覆上微波薄膜，高火4分钟至壳开为止。