1. 东北林蛙不冬眠吗？
2. 林蛙怎么处理与正宗做法？
3. 林蛙不杀就吃可以吗？
4. 东北林蛙做之前怎么处理？

东北林蛙不冬眠吗？

要冬眠的。东北林蛙的耐寒能力极强，在大兴安岭、长白山等地，冬季气候异常寒冷，但它们能在温度处于零下的户外冬眠100天，即使全身大部分的水分都结成冰，它们依然能够存活。

林蛙怎么处理与正宗做法？

林蛙的处理与正宗做法：

如果是秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油记得别扔掉浪费了，取出来凉干，蒸着吃，很补。

林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 —— 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10——15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。

林蛙用来做：林蛙炖土豆

原料：林蛙9只(约一斤)、小土豆3个、东北黄酱、酱油、老抽、盐、小葱、姜。

做法：1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用;

2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用;

3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒;

4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙;

5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

林蛙不杀就吃可以吗？

我认为是不可以的，林蛙体内有一种生命力极强寄生虫，必须高温煮熟才能食用！如果温度没有达到，就难以杀灭这些寄生虫，如果吃了那就很有危险了，而且林蛙的肠、肚也不能吃，而且林蛙虽然营养价值很高，但我一般是不会吃的！

以上是我对您提出问题的回答，希望对您有所帮助！

林蛙又叫哈士蟆，以东北林蛙最为出名，是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。具有补虚润肺、延缓衰老、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝，是滋补佳品。

林蛙是不能生吃的,由于野生状态下林蛙一般都带有病菌和寄生虫，即便是在市场上买到的产品再干净他也是有细菌的,而且生吃的口味并不好啊，同时也没有依据说明其营养成分或药用成分因为生吃而有更好的效果，所以最好还是煮了吃。

林蛙宰杀:直接用热水烫，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了。

如果有林蛙油可别扔掉了，取出来凉干，蒸着吃，营养非常好。

如果是冬天的东北林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉。

林蛙的做法：林蛙炖土豆

材料：林蛙9只(约一斤)，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

1、活林蛙宰杀之后，清洗干净。

2、备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，放入焯好水的林蛙。

5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

我是小吴，热爱生活，热爱美食，快乐的家庭主妇。每天在头条分享一个 家常菜做法的视频，有喜欢的朋友，可以动动手指，点下关注吧，感谢您的观看。

东北林蛙做之前怎么处理？

东北林蛙的处理：

如果是秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油记得别扔掉浪费了，取出来凉干，蒸着吃，很补

林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 —— 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10——15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。