1. 麻辣烫美蛙锅的做法？
2. 美蛙的家常做法？
3. 酸辣美蛙鱼做法？

麻辣烫美蛙锅的做法？

第一步：牛蛙切成小块，用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、味精，顺着一方向把调料拌匀，腌制入味。

第二步：锅中倒油。油微热，加入洋葱、泡姜、咸菜、酸菜、泡椒、一小勺香辣酱，炒香后加入开水，开大火，烧开。

锅开后，调入鸡精、胡椒粉、味精，搅一搅，把味道调匀，接下来加入秘制酱。

这会牛蛙已经都腌好了，用水把牛蛙表面的调料冲洗干净，下到锅中，再加一点麻油，稍稍一煮，盛到汤盆中。

第三步：把提前熬好的辣椒油倒进煮好的牛蛙中。

这会给锅中加入油，油量大一些。油渐渐的热了，把青花椒放进去，稍稍搅一下，紧接着把干辣椒也倒进锅中，辣椒有些微黄，就倒到牛蛙上。

准备好食材

1，将牛蛙按照关节进行拆解，可以用刀可以用剪子，大块的肉也可以剪开，方便入味。

2，在牛蛙中加一点盐，可以适当加一点胡椒粉，腌制10分钟左右

3，牛蛙盆中出的水倒掉，加入适当的淀粉，搅拌至牛蛙均匀的裹上淀粉，准备下油锅炸

4，豆芽清理干净以后，放入开水中烫一下去掉豆腥味～可以适当在锅中加一点盐，增加味道

5，铁锅中倒入适量的油，烧热后将裹好淀粉的牛蛙下入锅中炸至表面微黄即可捞出

6，在锅底放入清水和火锅底料。依次铺上豆芽，金针菇等配菜，在上层放上炸好的牛蛙

7，炸好的牛蛙更容易吸汁，更入味更好吃！牛蛙锅吃的差不多了还可以继续涮菜涮肉，美极了！

美蛙的家常做法？

主料

美蛙500克

丝瓜2根

辅料

菜籽油1汤匙

豆瓣酱2茶匙

料酒2茶匙

海椒面2茶匙

花椒面1茶匙

盐1/2茶匙

胡椒粉1/3茶匙

白糖1/4茶匙

白芝麻1/4茶匙

小葱2根

泡姜1块

泡海椒1撮

花椒1撮

做法步骤

1.处理好的美蛙、宰坨，冲洗、沥干，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，腌二十分钟左右。

2.泡姜切片，泡海椒切段。

3.油烧至五六成热，下美蛙过油；

4.蛙微硬便捞出。

5.留底油，放豆瓣酱、泡姜、泡海椒、花椒、白糖，小火炒香；

6.加水，倒入削皮切条的丝瓜；

7.中火煮至丝瓜变软，下美蛙；

8.煮五六分钟，放鸡精拌匀、倒入汤盆，放小葱、海椒面、花椒面、白芝麻；

9.油烧至八九成热浇上即可。

原料：大蒜10瓣、美蛙300克、姜4片、青蒜少许辅料：药材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙

做法：

1.美蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。

2.美蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。

3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用

酸辣美蛙鱼做法？

鱼适量

辅料

酸辣椒适量

芹菜适量

生姜适量

配料

盐适量

油适量

酱油适量

味精适量

1.鱼，酸辣椒，芹菜，姜。

2.辣椒和姜丝，芹菜切丝。

3.油烧开放进切好的鱼块，。

4.撒盐油煎

5.两面煎黄。

6.淋上酱油炒匀。

7.再放进酸辣椒炒匀

8.放清水煮十分钟煮入味。

9.再放进姜丝，芹菜烧开。

10.放进味精烧开出锅。