1. 东北林蛙干怎么吃，肉咋么吃？
2. 林蛙肉的吃法？
3. 东北林蛙养殖技术？

东北林蛙干怎么吃，肉咋么吃？

炖蛤蟆汤，大补或水发后炖食。

1、将林蛙干打潮后扒油，用温凉水浸泡12个小时。

2、当成为晶莹雪白的球型糕状，既泡开后，再放入冰糖及适量的水，以没过油为宜，连碗一起，用灶具中火蒸十分钟左右后（即开锅后五六分钟）就可以食用了。蒸好后，林蛙油温润如玉，白色半透明状，入口软滑，清香怡人，滋补养颜佳品。

材料 林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜 做法

1.活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

林蛙肉的吃法？

林蛙的吃法很简单，基本上是东北人做菜的套路。先把林蛙放入微温的水中——水不能太热，否则林蛙的皮肤会脱落。经水一烫，林蛙便一命归西，全身通红，四脚朝天，身子笔直。放在盆里，好像经过训练的士兵一样整齐。林蛙身上的水蛭自然也被烫死。有心的人会把水蛭留下来，等凑多了，拿到中药店去卖掉，据说其对心脑血管疾病有特效。友人还告诉我，如果是母蛙，它的两只前腿会抱在一起 一般情况下，林蛙和粉条同炖，十余分钟后便可出锅，热气腾腾地端上桌，香气一下子就弥漫了整个屋子。林蛙的颜色已经由通红重又变为乌黑，缩为很小的一团。林蛙身上可进食的最主要部分是其大腿。腿上的骨头很细，把大腿撕下来，用嘴一吸，肉进了嘴，筷子上便只剩下一根骨头。本地人会吃，用筷子扒开林蛙的肚子，挑出内脏，然后把其余的所有部分都吃掉。林蛙不仅滋味美，而且营养丰富。

东北林蛙养殖技术？

、搭建养殖场地

林蛙喜欢没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活，对于养殖环境无特别的要求，可利用一闲散空地搭建养殖场地。最好时地势较高、有清洁水源、排水方便的地区，也可利用河水、井水和自来水。在搭建时用没有薄膜、网片或者修剪墙将养殖场地围成防逃网，高度在1.5米左右，还要做好防鸟网，顶部要做好遮阴避阳措施，场地中可适当的种植一些树木或植物进行遮阴保湿。这样一个适宜林蛙的生存环境就搭建好了，在养殖场地中可挖掘几个小面积的池塘，供林蛙产卵和孵化之用，池面的水位在30-40cm即可。

林蛙的养殖技术

2、饲料管理

在蝌蚪孵化后，经过50天的左右后即可变为幼蛙上岸，这时幼蛙主要以小虫类为食，所以这时的饲料主要是小虫，蚊蝇、黄粉虫、蝇蛆等，到了温度适宜的时期，林蛙机会自行捕食。将虫类均匀撒在养殖场地的四周地面，要另外生长快速，必须提供的充足的饲料，现在饲养一般使用黄粉虫和蝇蛆，而购买会增加养殖成本，一般养殖户会自行培育。黄粉虫可用稻壳、米糠配，蝇蛆可用动物血加入玉米或稻壳，装入容器放置在室外，2-3天后即可繁殖出大量的蝇蛆，这种方法方便快捷，而且数量大。

林蛙的养殖技术

3、养殖管理

在每年四月时在养殖池中投放足够的蛙卵，在孵化后后要注意养殖密度，每平米建议不超过2000尾，在蛙卵孵化期，要注意水质的清新，及时换水。要注意卫生环境，及时对孵化池消毒，如果消毒使用的是石灰粉或其他药剂，要在10天后等毒性消除后，在开始孵化，以免毒性正常蛙卵死亡。在幼蛙变态后，及时将其引入养殖场地中饲养。在饲养时哟注意温度和湿度，高温时及时增加湿度，来到达降温的效果，将湿度保持在70%以上，才能使林蛙能正常的呼吸，在养殖场地可安装喷灌设施，方便增湿。

林蛙的养殖技术